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Inicio»Autor: Miguel Solana

Autor: Miguel Solana

Gastronomía Recetas
receta boletus salteados

Receta: Boletus salteados

Miguel Solana on 27 septiembre, 2018
0
Descripción de la seta: Los boletus son una de las joyas de la corona para los amantes de la ...
Gastronomía Recetas
mermelada cirguello ciruela

Mermelada de cirgüellos de San Juan

Miguel Solana on 21 agosto, 2018
0
Postres y lamines Presentación: Cirgüello es el nombre que, al menos en el prepirinero jacetano, recibe la variedad de ...
Gastronomía Recetas
rebozuelos

Receta: Rebozuelos salteados

Miguel Solana on 15 junio, 2018
0
Descripción de la seta: El rebozuelo (Cantharellus cibarius) es una seta que crece bajo planifolios (yo las recogí en ...
Gastronomía Recetas
albóndigas de bacalao receta

Albóndigas de Bacalao

Miguel Solana on 24 abril, 2018
0
Presentación: Mal se entiende la cocina montañesa sin tener presente el papel que en ella ha jugado el bacalao. ...
Gastronomía Recetas

Patas de cerdo en salsa

Miguel Solana on 5 marzo, 2018
0
Presentación: La matacía jugaba un papel fundamental en la dieta montañesa. En fresco, conserva o salazón las casas se ...
Gastronomía Recetas
patatas albardadas

Patatas albardadas o a la importancia

Miguel Solana on 14 febrero, 2018
1
Presentación: En el pasado, pocos productos habrá habido tan humildes y a la vez tan importantes en la dieta ...
Gastronomía Recetas
trompetera amarilla

Trompeta amarilla con jamón y piquillos

Miguel Solana on 31 enero, 2018
2
La trompeta amarilla (Cantharellus lutescens) es una seta que crece en bosques de pino y, especialmente ...

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Cima Norte

Viaja, sueña y explora. Respira. Te invitamos a vivir el latir de la cultura pirenaica y a recorrer un camino entre sus gentes, seres, valles, ríos y montañas. Cima Norte es la Revista del Pirineo, alma de nuestra tierra.

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