Inadvertida y sigilosa, la perdiz nival es una curiosa especie boreal que habita nuestras montañas. Su perfecto camuflaje se funde con el blanco manto invernal en perfecto mimetismo. Como consecuencia, advertir sus movimientos entre la nieve es tarea complicada. Tras … Leer más
En otoño, si recorremos los bosques y praderas del Pirineo, podemos contemplar un verdadero espectáculo natural: la berrea. Comienza la temporada de celo de los ciervos y el bramido de los machos resuena con fuerza entre los valles pirenaicos. De … Leer más
Presentación: Mal se entiende la cocina montañesa sin tener presente el papel que en ella ha jugado el bacalao. También llamado, quizá de forma errónea, abadejo. Una forma segura de disponer de pescado y con ello, entre otras cosas, cumplir los … Leer más